Admin

Archive for the ‘Правилно хранене’ Category

Неприятна миризма от устата издава стомашни проблеми

In Оригване, Правилно хранене, Стомашни проблеми on January 28, 2009 at 8:16 am

Оригването може да е знак за болна жлъчка или невроза

Оригването представлява излизане на въздух без неприятна миризма. То настъпва обикновено след обилна употреба на газирани напитки – вода, шампанско и пр. В стомаха постъпват много газове. Те повишават налягането в него. Тогава мускулът, затварящ входния отвор на стомаха, не може да противодейства на обратното движение на газовете. Такова оригване в медицината се нарича “празно”. Често се случва на хора, които се хранят бързо и едновременно разговарят. Те неизбежно поглъщат много въздух. До прекалена проява на неприятния симптом води и консумацията на зеленчуци и плодове, богати на въглехидрати и целулоза, както и на ястия, засилващи процесите на ферментация в стомаха. По правило хората забелязват, че след консумацията на салата, алкохол и нещо газирано започват да се оригват.

Преяждането
също предизвиква това оплакване. Тогава то е съпроводено с връщане през хранопровода на храна от стомаха. За да се избегне състоянието, достатъчно е да бъдем внимателни: да пием по-малко газирана вода, да се храним със затворена уста и да не ядем твърде много наведнъж. Но оригването невинаги е толкова невинно. Когато е шумно и се повтаря многократно, то може да е една от проявите на стомашната невроза. Когато е съпроводено с горчив вкус, той се дължи на примес от жлъчка, а неприятната миризма показва, че в стомаха се задържа храна. Ако оригването се повтаря

по-често през пролетта
и се съчетава с киселини и болки в стомаха, може да сигнализира за гастрит (възпаление на стомашната лигавица) или за язвена болест. Понякога оригването е резултат от стесняване на пилора, т. е. на изходния дял на стомаха. Но може да се получи и при херния на диафрагмата. При всички случаи започне ли често да се повтаря, е нужна консултация с лекар, за да се открие причината и се приложи необходимата терапия.

стандартнщз.ком

Advertisements

Правилно хранене при стомашно – чревни проблеми

In Правилно хранене on November 22, 2008 at 8:53 am

За постигане на добро здраве на храносмилателната система допринася придържането към препоръките за здравословно хранене, а именно оптимален прием на хранителни продукти от петте основни групи храни:
* зърнени и картофи (доставят въглехидрати, влакнини, витамин В, минерални вещества);
* плодове и зеленчуци (доставят въглехидрати, витамини, минерални вещества, разнообразни биоактивни фитовещества);
* мляко и млечни продукти (доставят калций, млечни протеини, витамини и др.);
* месо, риба, яйца, бобови (доставят протеини, мазнини, някои минерални вещества и витамини);
* добавени предимно растителни мазнини;
* добавена захар (в захарни, тестено-захарни и сладкарски * изделия)

При стомашни-чревни заболявания (гастрит, язвена болест на стомаха и дванадесетопръстника, колит, дивертикули, констипация, болест на крон, язвен колит), жлъчнокаменна болест, хронични хепатити и панкреатити, храненето има голямо значение за тяхното лечение и затихване. Неправилното хранене може да предизвика обостряне на оплаквания.

Храненето оказва влияние върху стомашно-чревния тракт по три начина: като:

– количество;

– състав;

– начин на приготовление.

Храненето в големи количества, на по-големи интервали през деня, е неблагоприятно. Препоръчва се хранене в умерени количества (четири-пет пъти дневно). Така се облекчава, а не се претоварва дейността на храносмилателната система. Понякога се препоръчва прием на топли течности вечер преди лягане. При такова хранене се намалява риска от обостряне на стомашно-дуоденална язва, панкреатит и жлъчни заболявания. Храната трябва добре и достатъчно дълго да се сдъвква.

По състав храненето трябва да е балансирано според препоръките за здравословно хранене (белтъци – 10–20%, мазнини 20-35%, оптимален прием на есенциални мастни киселини, витамини, минерални вещества, нежни влакнини, антиоксиданти.

Препоръчват се щадящи кулинарни технологии, като се ограничават или се избягват пържени храни, пушени месни продукти.

Препоръчва се поддържане на здравословно телесно тегло и редовна физическа активност.

гбг.бг

При стомашни проблеми яжте често и по малко

In Правилно хранене, Стомашни проблеми on November 10, 2008 at 8:12 am

При­гот­вяй­те хра­на­та на па­ра, ва­ре­на или пе­че­на. Тем­пе­ра­ту­ра­та на хра­на­та тряб­ва да е от 15 до 60-65 гра­ду­са. Ри­тъ­мът на хра­не­не – да е на мал­ки пор­ции, 4-6 пъ­ти на ден.

Вслед­с­т­вие на про­дъл­жи­тел­но­то ле­че­ние с дик­ло­фе­нак по­лу­чих сто­маш­но-чрев­но кръ­во­те­че­ние. Ус­пях да из­бег­на хи­рур­гич­на на­ме­са. При из­пис­ва­не­то ми от бол­ни­ца­та ми пре­по­ръ­ча­ха ос­къд­на ди­е­та – из­ва­ра, бул­ьон. Ис­кам да раз­бе­ра мо­же ли да ям и дру­ги не­ща? Как­ви мес­ни про­дук­ти, пло­до­ве, зе­лен­чу­ци мо­га да вклю­ча в ди­е­та­та, ка­то има­те пред­вид, че ня­мах ни­как­ви бол­ки в ко­ре­ма – ни­то в на­ча­ло­то на за­бо­ля­ва­не­то, ни­то се­га.
Све­тос­лав Ива­нов, Вар­на

Хра­на­та ви тряб­ва да е с по­ви­ше­но съ­дър­жа­ние на бел­тъ­чи­ни, нор­мал­но ко­ли­чес­т­во маз­ни­ни, слож­ни въг­ле­хид­ра­ти и ог­ра­ни­ча­ва­не на бър­зо­ус­во­ими­те от ор­га­низ­ма въг­ле­хид­ра­ти. Съ­от­но­ше­ние в ме­ню­то: бел­тъ­чи­ни (вкл. и жи­во­тин­с­ки) 85-90 г, маз­ни­ни (вкл. и рас­ти­тел­ни) – 70-80 г, въг­ле­хид­ра­ти (вкл. мо­но- и ди­за­ха­ри­ди) – 300-350 г. Тряб­ва да ог­ра­ни­чи­те сол­та (6-8 г на ден), хи­мич­ни­те и ме­ха­нич­ните драз­ни­те­ли на сто­ма­ха и жлъч­ни­те пъ­ти­ща.

Прочетете повече за храненето при стомашни проблеми.

блитц.бг

Да давам или не кисело мляко на бебето си?

In Правилно хранене, Пробиотици, Хранителни алергии on November 6, 2008 at 9:32 pm

Киселото мляко е уникален биологичен продукт, който има не само хранителни , но и лечебни свойства. Основание за това ни дават наличието на специфичните бактерии в него – Бактериус булгарикус и Стрептококус термофилус. Тяхното действие в дебелото черво е антагонистично /противоборство/ спрямо патогенните бактерии. В същото време те произвеждат специфични ензими и вещества, които имат противовъзпалителен и укрепващ лигавицата ефект.

ИМЕННО ТОВА ТЯХНО ДЕЙСТВИЕ НИ ДАВА ОСНОВАНИЕ ДА СМЯТАМЕ, ЧЕ КИСЕЛОТО МЛЯКО Е ПЪРВИЯТ В СВЕТА ПРОБИОТИК.

Кога все пак е удачно да дадем на нашето бебе кисело мляко….? ………Имайте малко търпение, отговорът ще откриете малко по късно.

Кисело /квасенo/……или…….прясно краве мляко?

Първоначално основната цел на подкисляването е била да се получи по-фин и по-мек белтъчен съсирек, който се атакува по-добре от храносмилателните ензими и е по-лесно смилаем в сравнение с прясното мляко. Впоследствие се установява, че квасеното мляко има редица други предимства пред прясното . Основните от тях са следните:

—по- лесна смилаемост и по-добра поносимост

—по-висока използваемост на белтъците, калция и желязото

—млечно – киселите бактерии в него потискат развитието на гнилостните и болестотворните микроорганизми, поради което киселото мляко е по-трайно и по-малко изложено на бактериално замърсяване и разваляне. Под влияние на млечно –киселите бактерии се намалява образуването на токсични вещества в дебелото черво, премахва се запекът, което предпазва по-късно от рак.

—според данни на японски и други автори лактобацилус булгарикус на българското кисело мляко отделя термоустойчив антибиотик и вещества, които стимулират растежа на организма. То предпазва и от вредното действие на радиоактивните облъчвания, потиска развитието на някои туморни клетки и образуването на токсични вещества при разпадането на нитратите.
Въпреки изброените качества НЕ Е ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО БЕБЕТО ДО 8 мия МЕСЕЦ ДА СЕ ХРАНИ С КИСЕЛО МЛЯКО.

До този месец ако майката няма кърма е задължително храненето с адаптирани млека.

Те /АМ/ са създадени на базата на краве мляко, но при тях:

—белтъчините са в намалено количество, но с по-висока биологична активност

—коригирани са съотношението на ненаситени към наситени мастни киселини /в полза на ненаситените/

—въглехидратите са увеличени за сметка на лактозата

—минералните соли са намалени

—обогатени са с витамини и микроелементи, вкл. Желязо

—те са удобни за приготвяне, лесно се съхраняват и дозират

На базата на всичко казана по-горе можем да направим следните изводи:

ПРИ ЛИПСА НА КЪРМА – ДО 8 ия МЕСЕЦ НАЙ – УДАЧНО Е БЕБЕТО ДА СЕ ХРАНИ С АДАПТИРАНО МЛЯКО. ПРИ ДОБРЕ НАДДАВАЩО КЪРМАЧЕ, КОЕТО НЯМА ПРОЯВИ НА ХРАНИТЕЛНИ АЛЕРГИИ ИЛИ ДИСПЕПСИИ, СПОКОЙНО МОЖЕМ СЛЕД 8 ми МЕСЕЦ ДА ВКЛЮЧИМ КИСЕЛО МЛЯКО

ПРЯСНО МЛЯКО ДА СЕ ДАВА НА ДЕТЕТО СЛЕД 2 рата ГОДИНА. До тогава може да се приема като съставка при приготвянето на някоя храна.

И накрая няколко думи за болестта – АЛЕРГИЯ КЪМ БЕЛТЪЧЕНИТЕ НА КРАВЕТО МЛЯКО. С тази диагноза биват плашени доста майки, както от лекари, така и от производители на адаптирани млека. Почти всяко неблагополучие на бебето свързано с храненето се преписват на тази диагноза.

Трябва да се знае ,че АЛЕГИЯТА КЪМ БЕЛТЪЧЕНИТЕ НА КРАВЕТО МЛЯКО Е ТЕЖКА ДИАГНОЗА И СЕ ПРОЯВЯВА СЪС СЛЕДНИТЕ СИМПТОМИ:

—упорита и профузна диария

—кръв и слуз в изпражненията

—невиреене, обриви и др.

Обикновено се проявява до 20 дни след приема на млякото. Всички останали прояви при бебето – газове, плач, периодичен запек и др. по –скоро са функционални прояви, за които има лечение .Особено подходящо е хомеопатичното.

И ДА НЕ ЗАБРАВИМ – НАЙ – ДОБРОТО МЛЯКО Е КЪРМАТА .

д-рмарио.ком

Чушките са лекарство срещу рак и още 100 болести!

In Правилно хранене, Ракови и тумурни заболявания, Стомашни проблеми on November 4, 2008 at 6:45 pm

Настъпи сезона на туршиите! Се­зо­нът на пи­пе­ра и зе­ле­то, на карфиола и нарязаните с къдрав нож моркови. Съседите носят пълни със зарзават торби, но нима има не­що по-из­ку­си­тел­но от аро­ма­та на пе­че­ни чуш­ки? На бъл­гар­с­ки­те пе­че­ни чуш­ки. Ся­каш Гос­под е ре­шил точ­но ту­к да “пус­не” най-вкус­ния, най-аро­мат­ния, и как­то се оказ­ва, ле­че­бен пи­пер.

У нас се от­г­леж­дат най-раз­но­об­раз­ни сор­то­ве чуш­ки. Ня­кои от тях при­ли­чат на до­ма­ти, дру­ги на ябъл­ки, тре­ти имат ро­го­вид­на фор­ма, а има и сор­то­ве с още по-при­чуд­ли­ви фор­ми.

ЛИМОНА И ЧЕРНИТЕ БОРОВИНКИ ОТСТЪПВАТ ПЪРВОТО МЯСТО ПО СЪ­ДЪР­ЖА­НИЕ НА ВИ­ТА­МИН ПРЕД БЪЛ­ГАР­С­КИ­ЯТ ПИ­ПЕР Оказ­ва се, че на­ши­ят, бъл­гар­с­ки пи­пер е да­ле­чен род­ни­на на до­ма­ти­те и пат­лад­жа­ни­те и до­ри не спада към пи­пе­ре­ни­те сор­то­ве.

Чуш­ки­те съ­дър­жат мно­го ви­та­ми­ни: В, В2, РР, А. При то­ва в чер­ве­ния и жъл­тия пи­пер се съ­дър­жа мно­го по­ве­че ви­та­мин А, т.е. ка­ро­тин, от­кол­ко­то в зе­ле­ния. Но по съ­дър­жа­ние на ви­та­мин С бъл­гар­с­кият пи­пер из­п­ре­вар­ва ли­мо­на и чер­ни­те бо­ро­вин­ки.От­с­тъп­ва са­мо на шип­ки­те.

За вкусна гозба е ясно, че трябва да прибавим млян пи­пер. В за­ви­си­мост от сор­та, пипера мо­же да бъ­де мно­го лю­тив или по-мек, оба­че ви­на­ги има слад­ни­кав вкус. Смя­та се, че ако чо­век яде по­ве­че чер­вен пи­пер, мо­же да пре­дот­в­ра­ти рев­ма­тиз­ма и проб­ле­ми с кръ­во­нос­ни­те съ­до­ве.

Ето и ед­на ре­цеп­та: при по­дут ко­рем и чрев­ни ко­ли­ки си при­гот­ве­те смес от рав­ни час­ти от пре­сен сок от пи­пер, мор­ко­ви и спа­нак. Пий­те на глад­но през 2-3 ча­са.

по материал от блитц.бг

Черният пипер лекува

In Апетит - да го увеличим или намалим, Панкреас, Правилно хранене, Стомашни проблеми on November 3, 2008 at 8:27 pm

Чер­ни­ят пи­пер рас­те в Ин­дия и дру­ги­те топ­ли стра­ни – пред­с­тав­ля­ва ог­ром­ни пъл­зя­щи храс­ти. Плод­че­та­та са мал­ки, те се бе­рат, до­ка­то са зе­ле­ни, и се су­шат. В край­на смет­ка се по­лу­ча­ват мал­ки чер­ни груд­ки, ко­и­то ние поз­на­ва­ме и из­пол­з­ва­ме ка­то под­п­рав­ка.

Мо­же ли да раз­ка­же­те по­ве­че за чер­ния пи­пер – коя е ро­ди­на­та му? Как­ви са ле­чеб­ни­те му свой­с­т­ва? То­дор Ива­нов, Кър­д­жа­ли

Чер­ни­ят пи­пер не са­мо при­да­ва на яс­ти­я­та ле­ко лю­тив вкус. Той сти­му­ли­ра хра­нос­ми­ла­не­то и въз­буж­да апе­ти­та.
Има и друг вид пи­пер от то­зи сорт – бял. При не­го се из­пол­з­ват ве­че уз­ре­ли­те плод­че­та, пре­ди то­ва оба­че им се обел­ва ко­жа­та. Та­ка под­п­рав­ка­та ста­ва по-сла­бо аро­мат­на, но по-лю­ти­ва. Бе­ли­ят пи­пер вли­яе по­ло­жи­тел­но на хра­нос­ми­ла­тел­на­та сис­те­ма и зад­с­то­маш­на­та жле­за. И се смя­та за иде­ал­на под­п­рав­ка за хо­ра­та, ко­и­то ис­кат да от­с­лаб­нат. То­зи сорт пи­пер пре­чи на от­ла­га­не­то на маз­ни­ни­те и по­ма­га на ор­га­низ­ма да се про­чис­ти от ток­си­ни­те и от­ла­га­ни­я­та.
При­вър­же­ни­ци­те на на­род­на­та ме­ди­ци­на въз­п­ри­е­мат чер­ния пи­пер не са­мо ка­то вкус­на под­п­рав­ка, но и ка­то ле­чеб­но сред­с­т­во.
При ра­ди­ку­лит, ос­те­о­хон­д­ро­за и бол­ки в ста­ви­те по­ма­га пи­пе­ре­ни­ят мех­лем.

Ето как се при­гот­вя: в ча­ша зех­тин се до­ба­вя ед­на су­пе­на лъ­жи­ца че­рен пи­пер на прах и се сла­га на ба­вен огън да ври око­ло 5-10 ми­ну­ти. След то­ва се ох­лаж­да, пре­цеж­да се и се из­пол­з­ва за раз­т­рив­ки.
При ан­ги­на, каш­ли­ца и брон­хит че­рен пи­пер на прах се смес­ва с мед – ед­на су­пе­на лъ­жи­ца на ед­на ча­ша мед. При­е­ма се по ед­на ча­е­на лъ­жич­ка 3-4 пъ­ти на ден.

блитц.бг

Ленено семе – здраве отвътре

In Правилно хранене, Ракови и тумурни заболявания, Стомашни проблеми on November 3, 2008 at 6:39 pm

Кухнята – ковачницата на здравето
Ние специално поместваме таблица със съдържанието на омега-киселините в хранителните продукти.

Съдържание на полиненаситени мастни киселини (грамове в 100 гр. продукт) омега-3 омега-6

Ленено олио- (56) (15)
Тиквено олио – 15 45
Кедрово олио- 14 39
Соево олио- 11 42
Рапично олио- 8 26
Слънчогледово олио- 8 66
Царевично олио-8 59
Зехтин -8 12
Палмово олио -8 9
Тиквейнол (БАД) -6 15
Скумрия (сурова)- 5.0 –
Херинга (сурова)- 3 –
Палтус -1 –
Пъстърва – 1,6 –
Треска – 0,3 –
Ленени сем.(сурови) – 23 7
Орехи -3 –
Слънчогледови сем. (сурови)-3 1,6

Сега ще я коментираме.
На кардиолозите отдавна е известно, че жителите на средиземноморските страни в по-малка степен страдат от сърдечно-съдови заболявания. По мнението на учените за това те трябва да са благодарни на своята диета. А на мен ми се струва, че главното се крие в друго. Зехтиновото олио, с което те готвят, не се страхува от нагряване, тъй като в него най-малко има “незаменими”. Напротив, маслата, които ние използваме в кухнята, в никакъв случай не са годни за нагряване и фритюрници. Пламъкът убивайки мега-киселините ражда неестествени “уроди”, които бавно, но коварно, разрушават нашия организъм. Лененото, соевото и рапичното олио, толкова нужни за нас, можем да използваме ИЗКЛЮЧИТЕЛНО за приготвянето на салати. За котлона, както вече споменах, – зехтин и палмово олио. Любимите на всички слънчогледово и царевично олио, отчитайки техния състав, аз бих махнал по-далече от котлона. За съжаление “когато гърма удари”, няма на кого да се кръстиш.
Мазната риба – това е още едно природно съкровище на омега-3 киселини. Но трябва да помним: рибата трябва да е прясно замразена и да е уловена най-много преди два месеца.
Недопустимо е размразяване и повторно замразяване. Ако отчетем, че само в прясната риба можем да намерим интересуващите ни мазнини, то нека се потрудим и сами да си приготвим в къщи слабо осолена морска риба (3-5 % солен р-р). Ежедневно късче от такъв деликатес ще ви осигури необходимата “доза” омега-3 мастни киселини. Повярвайте вашият организъм ще ви бъде благодарен за грижата.
Съвременният човек трябва кардинално да промени своята кухня. Да прегледа “старите” рецепти съобразявайки ги с последните препоръки на учените. Това трябва да направите незабавно! Трудно е да се повярва, но преди повече от век С. П. Боткин е определял инфаркта на миокарда като рядка патология. Има данни, че от 1921 г. до 1928 г. в огромната централна болница на Масачузец не е бил регистриран нито един пациент(!) с такава диагноза – невероятен факт за съвременните лекари. Мнозина считат, че ние жънем плодовете на цивилизацията. А аз мисля, че това е и неразумно отношение към рекламата и модата, които за много хора заменят собственото им мнение. Модата понякога убива разума! В това лесно можем да се убедим, като разлистим историческите книги… от медицинска гледна точка. Човечеството обича да обобщава и да дава гръмки названия на преживените отрязъци от времето. Нали помните – “железния век”, “атомния век”… Да си спомним също – “епохата на великите открития” и т.н. А на мен ми дойде на ум, че си заслужава да възкресим най-близкия приятел на човека, дори по-близък от кучето – “Хилядолетието на Негово Величество Лена “!
Малкото народи, населяващи земята в миналото не са знаели за него. Самото название “лен” има келтски корен (lin- връв). За него са писали и на клинопис, и с йероглифи, на много световни езици, преди 4-5000 г. пр.н.е.!!! За него са знаели в Месопотамия, широко са го използвали в древна Асирия. От латински например, неговото име се превежда като “много полезен”. Той е хранил, обличал, лекувал, отоплявал, нашите далечни прадеди, от Северните ширини до Африканските пустини. Египетските мумии са “доживели” до нашето време основно, благодарение на лена и са се представили пред погледа на нашия съвременник в дрехи от … лен! Той е бил основна храна на всички слоеве от населението – и бедни и богати – в продължение на столетия.
Лененият “ренесанс”
В началото на миналия век започнали да забравят него. Причините са много, но като основна аз считам, че е модата. Ленените тъкани започнали да заменят с памучни. А с развитието на знанията се появи химията. Аз още си спомням времето, когато от найлон правеха всички дрехи. Имаше умопомрачителни опашки за найлонови ризи и шлифери. На хранителния пазар стремително навлезе слънчогледа. Лененото масло остана само като безир. Лененото масло, заради наличието на огромни количества на “незаменимите” (до 60 %) е много деликатен продукт, изискващ специални условия за получаване и има малък срок на годност – 35 дни. В САЩ и Европа обърнаха внимание на важността му и в момента преживява “ренесанс”.
Вълшебната семка
Както често се случва – майката природа отново се е погрижила за нас. Няма масло – можем да използваме лененото семе. То съдържа до 45% масло, в което частта на омега-3 достига 55-60 %, омега-6 до 15%, омега-9 – 10% и само 10% на наситените мазнини. Помните ли, че ви казах, че природата обикновено се стреми да защити от окисляването на кислорода мастните киселини необходими за зародиша, добавяйки в семето антиоксиданти (вит. А, Е, С). В 100 гр. ленено семе се съдържа 120 мг.(!) витамин Е. Налага се впечатлението, че основната роля на този витамин в живите организми е защитата на “незаменимите”. Семената са много богати на белтъчини – до 23%(!).
В месото има само 17-18 %. При това белтъчините съдържат 18 от 22-те човешки аминокиселини. И което е особено, но извънредно важно- всичките 9 “незаменими” (!), т.е. тези, които не могат да синтезират клетките на човека! Въглеводорода е само до 13 %!
Направо идеален продукт за отслабване. Освен указания по-горе витамин Е в ленените семена могат да се намерят витамините – А, В1, В3, В6. И цял букет от микроелементи – цинк, мед, манган, магнезий, хром, желязо, бор и др. Лененото семе се продава в аптеките и отдавна се използва в медицината, но за съжаление само част от неговите достойнства.
Предлагам преди употреба механически да се разруши обвивката на семето, например с помощта на кафемелачка. И ако след това го добавите към мляко – вие ще получите не скъп, но буквално скъпоценен за вашия организъм продукт.
Обяд “според науката”
Най-интересно е, че преглеждайки научната литература се натъкнах на много статии, в които се описва лечебния ефект на счуканите ленени семена. При това някои от тях са написани в края на миналия век! Така че по ефективност при лечението на атеросклерозата той е съпоставим с официалния фармацевтичен препарат – Mevacor.(!), но без странични ефекти и противопоказания!
Великият Авицена е използвал ленени семена при “слузеста кашлица” и затруднено дишане. А в края на 20 век счукани ленени семена са предписвали като отхрачващо противокашлично средство при пневмонии, остър и хроничен бронхит, плеврити. Всъщност, при всички състояния свързани с дефицит на омега-3 киселини (проблеми при умственото развитие, депресия, алкохолизъм, наркомания, диабет, алергии, артрити) те заедно с традиционните медикаментозни лечения дават превъзходни резултати. От няколко години лененото семе влиза в задължителното меню на американските ученици! В много страни са започнали да го добавят в хляба, а учените са открили, че то намаля увеличаването на нивото на глюкозата в кръвта след хранене до 30%. Ако заболяванията на храносмилателната система (гастрити с повишена киселинност, язви на стомаха и дванадесетопръстника) отдавна са лекували с отвара на ленени семена, използвайки свойствата на лугата (получена от отварата), която сама по себе си има леко слабително, противовъзпалително и обезболяващо действие, то счуканото семе с успех се прилага още и при цистити, пиелити и камъни в бъбреците.
Осигурява нормално, з драво състояние на кожата и косата. Скъпи жени, корените на косата не се “подхранват” отвън с шампоани, както обещава рекламата, това все пак не е леха. Имайте в предвид – организма е длъжен да осигури хранене на луковиците на косъма отвътре! И тук семената с омега-киселини, повярвайте ми, действително са незаменими!
Още една “козметична тайна” за дамите: цвета на лицето е “огледалото” на стомаха (някои модели, затова се измъчват с прочистващи клизми). Защо така? Счуканото семе е винаги на вашите услуги! Осигурявайки на организма белтъчини, някои витамини и особено омега-3 и омега-6 мастни киселини, счуканото ленено семе способства за изгарянето на наситените мазнини, което заедно с повишената чувствителност на клетките към инсулина може ще помогне да намалите вашите нежелани мастни отлагания. Нещо природата е скрила и за мъжете. Редовният прием на счукано ленено семе увеличава производството на тестостерон (мъжкия полов хормон), стимулира сперматогенезата, увеличава ерекцията. Както се казва “нашият лен и там е силен”!
И съвършено нова страница в медицинските препарати – лигнини (lignane). През 1990 г. в САЩ стартира програма за детайлното изучаване на лигнините като средство за предпазване от рак. В нея особено внимание се отрежда на ленените семена, съдържащи 100 пъти повече лигнини от който и да е друг растителен продукт. Техният биологически спектър в действителност се оказа много широк. Те притежават и антибактериално, и антивирусно, и противогъбично действие.

форум бг-мамма.ком

За тиквата и нейните семки

In Запек при възрастни, Колит, Паразити, Правилно хранене, Стомашни проблеми on October 31, 2008 at 7:44 am

Още в ранното си детство всеки от нас е чувал една великолепна гатанка: “На пазара са се наредили лели, жълти и бели, всичките са много дебели. Що е то?” Порасналият човек веднага се досеща-ТИКВИ. Сега по есенните пазари има много тикви, но хората не винаги им отдават нужното внимание. На времето жените са умеели да правят чудесни десерти от тези големи, твърде екзотични по форма и цвят творения на природата тиквите, за които често се спори дали са плодове или зеленчуци.

Тиквата спада към групата на така наречените плодови зеленчуци, тъй като се отглежда заради плода. Както при повечето културни растения, така и при тиквата в зависимост от сорта съществува голямо разнообразие в цвета, формата и големината на плодовете. Зелените тиквички (употребявани за готвене) са сравнително по-дребни, имат цилиндрична форма и нежна месеста част, докато тиквите за печене обикновено са едри и валчести, кората им е дебела и корава, а месестата част — нежна и дебела. На цвят тя бива жълта, жълто бяла или кремаво бяла, оранжева и жълтеникаво оранжева. Семената също са различни по цвят и форма: бели, матовобели, светлокафяви; плоски или елипсовидни. Има и такива без люспа.

Тиквата притежава ценни диетични и вкусови качества. По хранителна стойност тя е много близо до картофите . В зрелите плодове от най-качественитe сортове тикви се съдържат малко белтъчини и мазнини и до 10 на сто захари (главно захароза и гликоза). Останалите 90 на сто от плода са вода. Целулозата е около 1 на сто, а киселини почти липсват. От минералните соли преобладават калий и фосфор, не липсват също калций, магнезий, желязо, мед, фосфор, кобалт, натрий. Високо е съдържанието на витамин С – 15 мг в 100 грама, каротин – 2 мг, В1 В2 и РР. Колкото месестата част на тиквата е по-оранжева или яркожълта, толкова по-високо е съдържанието на каротин в нея.Така наречените мускатови тикви съдържат по-голямо количество каротин дори от морковите. Калиевите соли в сравнение с натриевите са в съотношение 675 към 1, което превръща тиквата в много подходяща храна при бъбречни и сърдечносъдови заболявания , за които са характерни отоци. Тъй като има ниска киселинност и нежната целулоза, тя е много полезна при заболявания на стомашно-чревния тракт. В диетичното хранене тиквата се прилага, защото има леко слабително действие. Доста мощен диуретик е. Съдържа и голямо количество пектин. Това помага за изчистване на дебелото черво и за намаляване нивото на холестерина. Тиквите са много полезни при възстановяване на организма след прекарани тежки заболявания.

Поради ниската и калоричност (около 17 калории в 100 грама) тя се препоръчва на хора с наднормено тегло и диабетици, като последните все пак трябва да ограничават употребата й поради наличието на захари. Те могат да приемат дневно по 500 г варена на пара или 300 г печена тиква.

Соковете от тиква рядко се консумират на трапезата в ежедневието, но имат място при лечение на гастрит и повишена стомашна киселинност. Препоръчителни са и при безсъние-преди лягане се изпива по една чаша прясноизцеден сок или отвара от тиква, в която е разтворена една супена лъжица мед, Семките на тиквите също са изключително полезни, дори се смята, че живеещите на Балканския полуостров народи по-рядко страдат от аденом на простата жлеза именно поради факта, че ядат тиквено семе. В тиквените семки има повече белтъчини, тлъсто масло и смолисти вещества. Важно е обаче да не са обилно посолени. Желателно е хора с наднормено тегло да ограничават консумацията им до 30 г дневно. Тиквеното семе е полезно за страдащите от хронични чернодробни възпаления, гастрит, колит със запек, анемия, наднормено тегло, хипертония , остеопороза.

Когато сте на пазара и избирате тикви, имайте предвид следното: най-качествени са белите тикви, които имат нежна месеста част и тънка кора. Ако плодът на цвят е зеленикаво бял или сив-не го купувайте-не е узрял добре и качествата му са влошени. Белите тикви са получили популярното название “кестенки”. Мускатните тикви също са вкусни, а казахме вече, че съдържат най-много каротин. С по-груба и влакнеста месеста част са жълтите тикви,но при констипация те са по-ефикасни.Купувайте винаги добре узрели тикви. При приготовление не ги подслаждайте обилно, те са достатъчно сладки. Спортуващите успешно могат да разнообразяват менюто си със сварена на пара тиква, без подсладител, когато са в период на нисковъглехидратна диета. Разбира се става дума за не повече от 500гр варена или 300гр печена тиква. фитнес-бг.ком

Рецепта против глисти с тиквени семки от здравница.ком
Разрязва се една тиква и сеизваждат семките.
Почистват се и се измиват със студена вода.
Семките се ядат сурови, като се обелят и изяждат ядките.
Глистите излизат сами.

Хранене по Аюрведа

In Правилно хранене on October 25, 2008 at 1:44 pm

Какво е Аюрведа? – Наука за хармония и здраве

Какво е Хранене по Аюрведа?

Ако искате да приложите науката за хармония и здраве Аюрведа в живота си, започнете с храненето. Организирането на храненето предполага отработване на някои естествени правила, препоръчвани от Аюрведа:

– Яжте в спокойна обстановка и се наслаждавайте на храната.
Хранете се винаги седнали, редовно и по възможност по едно и също време. По време на хранене не трябва да работите, да гледате телевизия, да четете. При това стремете се да говорите по-малко.

– Яжте винаги тогава, когато сте гладни
И последната храна е напълно смляна – 3-6 часа след последното хранене. Избягвайте да се хапвате между храненията.

– Обядът трябва да бъде основното ви ядене.
Вечер яжте само лека храна и преди всичко не много късно. След ранната вечеря и преди заспиване по възможност не се хранете, понеже храната трудно се преработва и пречи на съня.

– Яжте на спокойствие
Нито бързо, нито бавно. Оставете свободно място в стомаха, за да се осъществи правилно храносмилателния процес.

– След хранене трябва да се чувствате подсилени и доволни, а не тежки и пълни.

– Към яденето пийте топла вода, чай или сок.
Ако пиете мляко, пийте го отделно или заедно със сладки храни. (Според Аюрведа сладки храни са повечето зърнени храни и плодове.) Кипнато за кратко време и подправено, то се приема най-добре от организма. Млякото е самостоятелна храна

– Вашата храна – поне на обед – трябва да съдържа всички шест вкусови усещания.
(Според Аюрведа вкусовите усещания са: сладко, кисело, солено, тръпчиво, лютиво и горчиво.) В избора на храна се насочвайте и от вашите нужди. Тялото ви показва чрез апетита това, от което имате нужда, за да бъдете в равновесие. Желанието за употреба на храни, които вредят на тялото, е резултат от недобри навици или когато сте излезли от равновесие и затова нямате усет към нуждите на тялото си.

– Избягвайте алкохол, кафе, газирани напитки и шоколад.

– По възможност вечер не яжте кисело мляко, извара, сирене, а също и никакви други животински белтъчини
– месо и риба.

– Не гответе и не печете ястия с мед, понеже загретият мед произвежда шлаки.

– Избягвайте ледено студени храни и напитки, понеже отслабват храносмилателната сила.

– Веднъж приготвени храни не бива да затопляте втори път. Хранете се с прясно приготвена храна.

– Храната трябва да бъде вкусна, добре подредена и да бъде радост за окото
. Трябва да стимулира всичките сетива: основно мирис, вкус и зрение.

– Приготвяйте своята храна с любов в една спокойна и щастлива атмосфера.

– Научете се да различавате какво е добро за вашето тяло
. Учете се! Когато имате понякога влечение към нещо, което знаете, че не е добро за тялото ви, спокойно го опитайте. Дъвчете го внимателно и се опитайте да разберете какъв е истинският му вкус.
Ако сте осъзнали вкусовите качества и съдържащите се в храната вещества, този опит ще ви ръководи и в бъдеще. Често по този начин се премахва желанието за консумация на нездравословни храни. Например: шоколад – какво ви се яде от шоколада – сладко – захар или горчиво – какао?

– Доброто качество на храната, балансираното й количество и правилният ритъм на приемане я превръща в мощно лекарство, което ни подсилва и лекува.

– Храносмилателната сила се нарушава най-много от прекалено много или прекалено често ядене. Такова действие имат и белтъчните храни, когато се приемат вечер.

– Причина за газове и чувство за умора е четенето, а през последните десетилетия – и от гледането на телевизия по време на ядене.

– Равновесието в резултат на правилната обмяна на веществата в телесните тъкани и редовното отделяне на хранителните отпадъци, както и щастливото състояние на духа и сетивата, са предпоставка за здраве.

– Аюрведа предлага да се ръководим от вътрешното си чувство и да се учим какво е добро за всеки един от нас индивидуално.

Тези кратки предписания са съществена част от разбирането за храненето, което Аюрведа ни предлага. Те са и важна първа стъпка в изграждането на здравословен стил на живот. В съчетание с добре балансирани рецепти, индивидуално подбрани според вашия телесен тип, те ще ви помогнат да се научите да се храните така, че да бъдете здрави и щастливи и да водите живот в съгласие със себе си.


здравница.ком

Какво да ядем?

In Правилно хранене on October 23, 2008 at 2:18 pm

Най-общо казано, храната трябва да бъде проста, естествена и полезна.

Избягвайте употребата на твърде много белтъчини, особено под формата на месо, риба и птици. Приемането на голямо количество белтъци, както и обилната употреба на въглехидрати (тестени храни и захар) са вредни за здравето, ако се превърнат в основен източник на хранителни вещества. Употребявайте умерено яйца, и то след като се уверите, че са пресни. По възможност избягвайте животинските мазнини с изключение на кравето масло. За предпочитане са растителните масла.
Намалете до минимум употребата на готварска сол, оцет, подправки, напитки с лед, гореща храна, люти подправки, сосове, пикантни ястия и мариновани продукти. Въздържайте се, доколкото е възможно, от употребата на алкохолни и безалкохолни напитки, чай, кафе, какао, кола, консервирани продукти.
Подходящ начин за лечебно хранене при остри или хронични заболявания на храносмилателната система е т. нар. монодиета. Това означава, че през целия ден се приема само един продукт (например печени и варени картофи или пък извара). Ако такова еднообразие стане непоносимо, към избрания продукт могат да се добавят различни подправки и др. Например изварата може да се смеси на едно хранене с малко орехи и стафиди, а на друго – с кисело мляко, счукан чесън и копър.
Продуктите в различните дни трябва да се редуват (например млечни храни, нишестени продукти, риба, зеленчуци и плодове), за да се даде възможност на различни групи ензими да се възстановят.
Все пак повечето диетолози препоръчват разнообразната храна. Това обаче не означава цялото разнообразие да се поднася на всяко хранене. Не бива да се смесват твърде много продукти наведнъж. За да се осигурят всички необходими на организма вещества, трябва да се приема разнообразна храна, но не по едно и също време. Избягвайте също така да смесвате несъвместими продукти и не забравяйте, че нишестето започва да се разгражда още в устата. Обикновено на това не се обръща внимание, но при слабо храносмилане е полезно да се спазват принципите на диетологията. Понякога за такива хора е добре да преминат на разделно хранене.

Накратко принципите му са следните:
Най-добре се съчетават помежду си зеленчуците, плодовете и медът, макар че не е препоръчително киселите и сладките плодове да се ядат едновременно. Олиото и зехтинът, добавени към растителната храна, увеличават лечебните й свойства. Единствено пъпешите не се съчетават с нищо, те трябва да се консумират самостоятелно извън другите хранения.

ФАСУЛЪТ, ГРАХЪТ, ЛЕЩАТА се съчетават само със зелени подправки и растително масло.

ЯЙЦАТА могат да се ядат със зелени подправки и зеленчуци. Желателно е през лятото консумацията им да се ограничи. Не е добре да се комбинират с краве масло, тъй като по този начин в организма постъпва прекалено много холестерин.

МЕСОТО се съчетава добре с червени зеленчуци и листни подправки. Крайно неподходяща е комбинацията от месо и тесто.

Не е желателно да се ядат наведнъж няколко различни БЕЛТЪЧНИ ХРАНИ, например месо и мляко, мляко и яйца, месо и сирене, месо и ядки.

БЕЛТЪЧНИТЕ ХРАНИ (всички видове месо, пиле, риба, яйца, извара, сирене, мляко, ядки) и НИШЕСТЕНИТЕ ХРАНИ (хляб, тестени изделия, варива, картофи, ориз) трябва да се употребяват по различно време през деня.

ПРЯСНОТО МЛЯКО не се съчетава добре с повечето продукти. А и то е полезно предимно за децата и старците.

ЗАХАРТА се комбинира зле с белтъчна и нишестена храна.

Желателно е консумацията на СОЛ силно да се ограничи, тъй като тя и бездруго присъства в много хранителни продукти.

Любителите на растителната храна трябва да знаят, че ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ са най-полезни, когато се варят в малко количество вода. Препоръчва се на едно хранене да не се консумират плодове и зеленчуци. Лимонът прави изключение, той може да се добавя във всякакви зеленчукови ястия.

Тези, които се интересуват от съвместимостта на храните, могат да потърсят подробности в специализираната литература за разделното хранене.

“Билки и домашни средства при болести на храносмилателната система”